Il Panificio Amiata prepara quotidianamente prodotti di panetteria artigianale secondo la tradizione toscana di una volta, in particolare pane bianco toscano con farina 00 e pane semintegrale con farina macinata a pietra di tipo 2.

 

Il grande vanto della panetteria artigianale realizzata presso lo stabilimento di Castel del Piano è senza dubbio il pane toscano DOP, un pane certificato a lievitazione naturale, che si ottiene dall’utilizzo di farine di frumento tenero toscano, con semplice lievito naturale amiatino, acqua, sale e poco lievito di birra, senza nessuna aggiunta di additivi di alcun tipo.

 

I prodotti di panetteria toscana sfornati quotidianamente dal Panificio Amiata sono realizzati con amore e passione per ciò che viene fatto, ricercando sempre le migliori materie prime, utili per assicurare prodotti di ottima qualità, come si facevano una volta, senza alcuna ricerca del compromesso al ribasso.

 

Oltre al pane toscano DOP non potete perdervi anche la selezione di pane realizzato con l’utilizzo di grani antichi, dai quali si ottengono farine di assoluto livello, come il Senator Cappelli, il Verna o la farina macinata a pietra di tipo 2.

 

Ottima è anche la produzione di pizze (rosse, margherita o di altro tipo), di focacce (interessante la selezione di focaccia montanara con farine toscane, riso e lievito naturale amiatino) e di schiacciate secche, friabili e croccanti al punto giusto.

 

Di seguito trovi la selezione dei principali prodotti da forno salati prodotti dal Panificio Amiata di Castel del Piano.