Il Panificio Amiata è una realtà consolidata nel territorio amiatino e non solo, considerando che potete trovare molti dei suoi prodotti in punti vendita GDO, alimentari, bar e ristoranti presenti in tutto il territorio toscano ma anche nel Lazio.

 

La qualità non viene riconosciuta quotidianamente solo dalla nutrita clientela e dalle famiglie che portano in tavola i prodotti dolciari o salati da forno come le focacce o le pizze, ma anche dalle certificazioni BIO e DOP, riconoscimenti che attestano l’utilizzo di modalità di lavorazione e materie prime di prima qualità.

 

Un vanto del Panificio Amiata è senza dubbio il riconoscimento della certificazione DOP per quanto riguarda la produzione dell’autentico pane toscano, certificato a lievitazione naturale e ottenuto grazie all’esclusivo uso di farine di frumento tenero toscano, lievito naturale Amiatino, acqua, sale e appena un pizzico di lievito di birra.

 

Importante è anche l’utilizzo della farina BIO per i prodotti di panificazione, una farina che nasce dalla molitura di grani coltivati con metodi di coltivazione che non prevedono l’uso di sostanze chimiche di sintesi (diserbanti, concimi chimici, pesticidi e/o antiparassitari), e non può derivare da sementi geneticamente modificate.

 

Il pane BIO viene realizzato dal Panificio Amiata di Castel del Piano su commissione.